原创炎天吃肉,这两样是绝配!

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原创炎天吃肉,这两样是绝配!
浏览:200 发布日期:2020-06-23

原标题:炎天吃肉,这两样是绝配!

发个蒜泥白肉,快手易做,不喜欢白肉的能够从此就喜欢上了呢~

煮肉调料汁,再给肉卷摆个美美的造型,这便是专门正当宴客的蒜泥白肉了,浅易快手益吃。胖瘦结伴的白肉片同化着红油的香辣,还有大量的蒜香味作铺垫,一点都不腻口,入口鲜香微辣,搭配黄瓜卷爽利清口,青葱白嫩相间,格表诱人。

【蒜泥白肉】

食材:五花肉或后臀尖300克,黄瓜1根

配料:葱1根,姜1幼块,蒜6瓣,料酒15毫升,八角2个,生抽30毫升,油辣椒酱15克,红油20毫升,白糖1克,盐1克,威尼斯人论坛熟芝麻少许

做法:1、准备益食材。

2、五花肉挑前放入净水中浸泡半幼时,泡出血水后捞出。

3、葱、姜切片,五花肉洗净,肉皮用刀刮净后放入冷水锅中,添入葱姜片、料酒和八角大火煮开。

4、煮开后盖上锅盖,转中幼火将肉煮熟(约20分钟旁边),用筷子能轻快扎透且异国血水溢出即可关火,然后焖制20分钟捞出。

5、黄瓜洗净后用削皮器刨成薄长片备用。

6、煮肉的时候将蒜瓣用刀拍散然后捣成蒜泥。

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7、挑前调一碗料汁,将蒜泥、生抽、白糖、盐放入碗中,添入少许肉汤搅拌均匀,再放入油辣椒酱、红油,末了撒少许熟芝麻。

8、五花肉表部不烫手时切成薄片。

9、沿着一端卷首卷成肉卷码入盘中,黄瓜片同样卷成卷放入盘中。

10、将料汁淋在肉片上即可。

Olivia美食笔记:

1、五花肉、前臀尖、后臀尖都能够拿来做蒜泥白肉,半胖半瘦的白肉吃首来更香。

2、用筷子能轻快扎透肉块,异国血水溢出就算是煮熟了,在肉汤浸泡20分钟到半幼时肉的口感和味 道会更益。

3、肉块表部稍冷却,不烫手就能够切片了,云云的肉片更容易卷成卷,不散形。

4、蒜泥能够用量稍大,肉汤不要倒失踪,能够取适量拌入和稀释料汁用。